Tapas et coktail dinatoire 40€ Venez découvrir quelques recettes simples et originales pour vos soirées entre amis et réalisez en quelques
instants des bouchées savoureuses qui séduiront vos invités : Tomates d’amour au pavot, salade de crabe et d'
ananas, croquette feuilleté à la vache qui rit , verrines salées, sucrées...
Foie Gras 70€
Repartez avec votre terrine de foie gras, que vous aurez confectionnée. Plus les
conseils du chef pour les autres cuisson du foie gras(foie gras poëlé, bonbon au foie gras)
Les Bases de la Pâtisserie 50€
La pâte à choux. Toutes les astuces de pâtissier pour réaliser vos recettes de pâte à choux. Au
programme éclairs au chocolat, choux chantilly et choux caramel.
Sushis et Makis 40€ vous comprendrez le tour de main pour réaliser vos sushis ,makis et californien rolls.
Toutes les melanges sont pratiquement possible même pour les végétariens.
Les Bases de la Cuisine 60€
Module 1 : Les légumes
Préparation, taillage, cuisson et assaisonnement. Le secret des herbes fraiches. Les veloutés, un concentré de
couleurs et de vitamines. La cocotte de légumes d’automne et herbes fraiches
Les Bases de la Cuisine 60€
Module 2 : Les poissons
Cuisson, assaisonnement et garnitures : un maximum de goût et d’idées au retour de votre marché :
Daurade au fenouil en croûte de sel, pomme granny et gingembre
Moules aux epices et zestes d’orange
Filet de merlu poché, fumet aux saveurs de sous-bois
Les Bases de la Cuisine 60€
Modules 3 : Les viandes blanches : les secrets d’un fond de volaille, la base de toutes vos sauces et cuissons de
légumes pour éviter l’utilisation de matière grasse
Suprêmes de volaille poché dans un bouillon infusé à la citronelle et zeste de citron vert
Suprême de pintade aux épices et muscat
Les Bases de la Cuisine 60€
Modules 4 : Les viandes rouges
Au programme cuisson, assaisonnement et differentes techniques de professionnel pour déguster une viande toujours tendre
Magret de canard sauce cacao
Entrecote sauce saint marcelin
La cuisine de Maman 40€
Recette, astuce et déroulement d'une recette telle que
le boeuf bourguignon
,la blanquette,
le cassoulet...
Pour les ateliers « Les bases de la Cuisine » : 1 atelier : 60€ - le module de 4 ateliers : 220€, payables à l’avance
Utilisant des produits frais chaque prestations proposées peuvent etre amenées à etre modifiées en fonction du marché et de la saison.
Chef a domicile partenaire du passeport gourmand voir le lien ci-contre
Contact : chef.cordier@live.fr
Tel : 06 33 61 30 42
Offrir un cadeau : recevez un bon par mail a imprimer avec un code secret à utiliser sur une durée de 6 mois
